贵阳小吃
肠旺面
肠旺面其实是普通的面条上加上厚厚的一层辣油，然后再加上猪肠，猪肚，猪血，猪肉渣，豆芽之类的料组成的一碗面，虽然辣油看上去很吓人，但是吃起来其实是不辣的。当然这种不辣只是相对而言，它的辣油并不是用最辣的辣椒熬出来的，再加上面汤，辣味其实就被消散了。吃的时候可以要求老板少放一些.
牛肉粉
米粉再加上几片牛肉，就组成了一碗诱人的牛肉粉了。它的好吃应该来自于牛肉汤。当然还少不了里面的很多让人觉得好吃的东东，比如泡菜啊、香菜、花椒什么的。总之，来到贵阳别忘了吃一碗地道的牛肉粉。
恋爱豆腐裹
豆腐裹是把豆腐放在一块带有洞眼的铁皮上烘烤，然后两面就会变老，中间却还是嫩的。这个时候把豆腐的中间划开，加入辣椒，折耳根(也就是鱼腥草)之类的调味料，就是一快做好的豆腐裹了。这种独特的味道大概只有吃得人才能真正体会。
丝娃娃(春卷)
在贵阳的风味小吃中，丝娃娃也许是价格最便宜的一种。因其形状上大下小尤如薄丝包的婴儿，故名。“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却—只有手掌那么大。再卷入萝卜丝、折耳根(鱼腥草)、海带丝、黄瓜丝、粉丝、淹萝卜、炸黄豆、糊辣椒等。在吃的时候吃，当然少不了注入酸酸辣辣的汁液。而这汁液是取绝于味道的优良，每家都有其自己的独门绝招。
时今丝娃娃也等入了大雅之堂，婚嫁喜礼中也堂儿皇之的上了酒桌，是发扬地方文化还是取其意头——娃娃，不得而知。在北京也能吃到这种黔味传统小吃。素菜脆嫩，酸辣爽口，在入口的瞬间一股清凉沁入心脾，令人无比舒畅。
卷粉
凉皮一样的东西，里面裹着馅，再加上贵阳特有的油辣椒组成。
小豆腐(花溪)
很便宜的一种小吃，基本上贵阳人都吃过，其实在有些城市也有，但辣椒就是没有贵阳的地道。
臭豆腐(织金)
是用一种凸出来的锅煎的很丑的豆腐。闻着臭吃着香就是指的这种豆腐。 
原始吃法摆上街
在贵阳的街上，特别是下班等车的地方，经常会看到这样的小贩，挑个扁担，两边就放着个架子,上面架着炭盆,盆上烤着包谷、土豆(洋芋),土豆吃的时候要把中间切开，夹着辣椒面吃。 可能看着有点不干净,但是经过高温加热,还是可以放心的.
转自贵州旅游在线的宣传片
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